初識單叢的時候，看著條索勻整的干茶會一臉懵。聽說是要用功夫茶的泡法來沖泡才是正確的，可是這究竟該怎么樣來沖泡才是好？才能泡出一杯好茶呢？

1、在選擇沖泡用水的時候，我們選用天然礦泉水，因為天然礦泉水泡出來的茶湯味道較佳；但是在現(xiàn)代的工業(yè)越來越發(fā)達的時候，污染也是隨之嚴重，在城市里不好找到天然礦泉水的我們可以用純凈水來代替，茶湯也是會很好的。但要排除前面兩個有條件的我們，無法去提供，所以我們也可以選用自來水，不過一般是使用過濾掉的自來水。

2、在泡茶的時候總要選擇器皿，因為單叢茶是條索型的茶葉，我們避免弄碎茶葉影響了口感，一般都是選用開口大的茶具，例如優(yōu)質(zhì)的薄瓷蓋碗或者紫砂壺。我們需要的投茶量一般都是在5-7克；放多了會濃厚苦澀；放少了又怕沒味道，所以要謹記投茶量。

3、隨著前面的步驟準備好之后，我們需要把水燒開，用100度的開水沖泡，這樣才能較好的達到想要的效果，而且在持續(xù)的沖泡時水要一直保持開著的狀態(tài)，能夠較好的去品茗。

4、很多茶都是需要洗茶的，也就是不喝頭遍茶。我們單叢也不例外，頭遍茶是需要倒掉的，這樣做的目的是起到醒茶，讓它的香氣和口感都達到飽滿的狀態(tài)。這里要切記的是，頭遍茶倒掉的速度要快，一般就是水下去后不稍加停頓的立即倒掉。

5、出湯時間: 1-10泡、3-12秒\11-20泡、5-18秒,不過，不要機械，要用心體會茶。（根據(jù)茶葉本質(zhì)、季節(jié)、品種、個人喜好，靈活調(diào)整。）

6、那么有些人就疑惑了，是否單叢都需要用蓋碗或者紫砂壺沖泡呢？那么上班的時候也不方便啊，所以如果你是在辦公室用玻璃杯等品飲單叢的，請取3克左右茶葉投入杯中[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒后即可品嘗。單叢茶在沖泡的過程中忌諱的就是悶茶。所以一般是不要悶，這樣茶湯才會不苦澀。

鳳凰單樅的香氣給人的印象深刻，具有特色。個人感覺要想泡好單樅茶，水質(zhì)，茶量，水溫都是很關(guān)鍵的因素?？蛇x擇純凈水泡茶，100度沸水，至于出湯時間自己控制了，喜歡濃些的朋友，沖泡的時間可以稍長些，在加上一個好心情，感覺每泡釅香襲人，滋味濃醇鮮爽回甘。